¿Eres de los que colecciona muchas recetas y luego no haces nada? ¿De las que hace pantallazos de muchas recetas para luego hacer siempre los mismo platos? Esa soy yo. Y especialmente con un ingrediente que me trae de cabeza: la coliflor. Me encanta, pero más allá de cocerla y con bechamel, poca cosa. Hasta ahora.
¿Eres de los que no sabe qué hacer con una coliflor más que dar olor a toda la casa? Aquí tienes una idea genial.
Crema de coliflor con jamón y huevo
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 l de caldo de verduras
- leche o nata (opcional)
- sal y pimienta
- curry
- jamón en dados pequeños
- 2 huevos
Pasos:
- Limpiar y partir la coliflor en trozos pequeños. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Y hacer lo mismo con la cebolla.
- Poner a fuego el caldo de verduras y añadir la coliflor, las patatas y la cebolla. Cocinar hasta que esté todo blando.
- Batir. Si quieres una crema más ligera, añadir un chorrito de leche o de nata. Salpimenta al gusto.
- Cocer los huevos durante 4 minutos en agua hirviendo.
- Pasar por la sartén jamón.
- Servir la crema acompañada de los dados de jamón y del huevo abierto. Espolvorear un poco de curry por encima.
- A disfrutar de este delicioso plato.
Coliflor
Patatas
Cebolla
Cocer la coliflor, las papatas y la cebolla
Cocinar hasta que esté blanda
Batir
Servir con un toque de curry
Receta original sacada de Gastronosfera, una maravillosa web donde podrás encontrar muchísimas recetas, restaurantes, rutas y jornadas. Puedes seguirles en Facebook o Instagram. Déjate enamorar.
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